各研究部門からのお知らせ
【プレスリリース】深浦特産 岩もずく「THE IWAMOZUKU」ブランド化について
食料科学研究部門2018.12.07
深浦町で水揚げされている天然物の「岩もずく（和名:イシモズク）」は一般的なもずくとは違い，品質の良さが一番のポイントです。弘前大学地域戦略研究所は,この岩もずくのポイントに着目し，機能性成分に関する共同研究や商品コンセプト・ターゲット層の策定や商品開発の支援を行ってきました。この度，産学官連携（弘前大学，ふかうら開発，カネショウならびに深浦町）による「THE IWAMOZUKU」ブランド化を目指して，青森県産素材を生かした高級志向のもずく酢を新発売いたします。
写真は2018年12月6日（木）に実施された記者発表の様子
